Хрустящая золотистая картошка фри ассоциируется у многих с Макдоналдсом, где этот фастфуд готовят действительно вкусно уже давно. На самом деле, не составит труда приготовить подобное блюдо в домашних условиях.
Вот секретный рецепт приготовления картошки фри, как у известного бренда.
Большую картофелину нужно порезать на пластинки в 1 см, а потом их трансформировать в брусочки шириной по 1 см.
Подготовленную картошку нужно опустить в ледяную воду (можно добавить лед) и подержать не очень долго. После этого кусочки вытереть насухо полотенцем.
Жарить картошку нужно будет в два этапа: сначала на не очень горячем масле около семи минут. Потом дать ей постоять минут 10. А после этого продолжать жарку уже в раскаленном масле в течение двух минут. Жарить лучше небольшими порциями.
После жарки брусочки картошки нужно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, посолить и потом подавать с любым соусом.
Фото: Pixabay
