Вы помните этот аромат из детства? Пушистый, золотистый пирог, который таял во рту, пока вы слушали бабушкины истории о прошлом.
Его называли «Мышкин торт» — странное имя для манника, пришедшее из одной советской республики.
Почему «Мышкин»? Может, потому, что исчезал со стола быстрее, чем юркий зверек. Или потому, что рецепт десятилетиями прятали, как реликвию.
Но секрет вкуса не в имени, а в гениальной простоте: для пирога нужны дешевые продукты, которые есть у каждой хозяйки, и 10 минут подготовки.
Представьте: манка, молоко, яйца, щепотка ванилина — обычные ингредиенты, спрятанные на кухне.
А дальше магия: залейте стакан крупы двумя стаканами теплого молока или кефира, оставьте на час, а потом смешайте с двумя взбитыми яйцами, стаканом сахара и 100 г растопленного маргарина.
Всыпьте стакан муки (при желании можно заменить его на второй стакан манки).
Не забудьте про чайную ложку разрыхлителя (соды), пакетик ванилина и щепотку соли.
Тесто получится как облако, в которое можно добавить яблоки, бананы или изюм — но даже без них вы получите шедевр.
Духовка разогрета до 180°C? Отправляйте форму на 35 минут…
И вот он — пирог, от которого соседи стучались в дверь, а дети спешили потрогать пальцем, чтобы облизать налипшую сахарную пудру краях.
Попробуйте — и вы поймете, почему в СССР обожали этот торт, но стеснялись в этом признаться.
