Вы до сих пор заливаете гречку водой и ждёте, пока она разбухнет?
Тогда вы теряете 90% её вкуса.
Попробуйте обжарить крупу на сухой сковороде 3-4 минуты — она раскроет ореховый аромат. Затем залейте не водой, а… грибным бульоном.
Варите под крышкой на минимальном огне, и гречка впитает ароматы, как губка. Но это не всё.
Добавьте в готовую кашу ложку сливочного масла с трюфелем или щепотку копчёной паприки — и обычный гарнир станет блюдом ресторанного уровня.
А для любителей экспериментов: смешайте гречку с творогом и изюмом, заверните в блинчики и запеките в духовке.
Это блюдо сломает все стереотипы о «скучной» каше.
И запомните: никогда не промывайте гречку после готовки — вы смываете весь вкус. Лучше выберите качественную крупу без мусора.
Автор: Валерия Кистерная
