Абрикос - вкусный и сладкий фрукт. В центре плода располагается косточка, которую большинство кулинаров никак не используют и просто выбрасывают.
Однако не спешите превращать абрикосовые ядрышки в отход. Этим пищевым остаткам вполне можно найти применение в кулинарии.
Но для этого необходимо правильно обработать косточки. В их центре находится «орешек», который волне пригоден в пищу.
Чтобы извлечь этот компонент, придётся воспользоваться одним известным инструментом.
Что умные гурманы делают с абрикосовыми косточками
Опытные кулинары никогда не выбрасывают твёрдую центральную часть абрикосов. Вместо этого гурманы складывают косточки в отдельный пакетик.
В какой-то момент кулинары высыпают косточки на стол и начинают раскалывать их с помощью молотка.
В итоге получается вынуть ядрышки, которые по своему внешнему виду очень похожи на миндаль.
Этот «орешек» можно съедать: на вкус он сладковат и чуть горьковат. При этом данный продукт отличается пользой: содержание в нём витаминов и других полезных соединений очень высоко.
Стоит отметить, что пригодны в пищу только ядрышки косточек абрикосов. А вот съедать соответствующие части сливы и других плодов нельзя.
Да и абрикосовые «орешки» тоже нужно употреблять осторожно - в умеренном количестве (не больше 4-5 штучек в день). А детям от этого продукта и вовсе лучше отказаться.
