Считается, что самая полезная диета для здоровья головного мозга – это средиземноморская, которая в основном состоит из свежих овощей, рыбы и морепродуктов, а также диетического мяса.
А когда речь идет о здоровье мозга, самыми полезными из этого списка можно назвать брокколи и креветки.
Сохраните рецепт замечательно супа-пюре из этих продуктов.
Для приготовления потребуется:
- 500 гр креветок;
- 3 луковицы (шалот);
- 300 гр брокколи;
- 25 гр сливочного масла;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 мл сливки (жирность 15 %);
- зелень и соль по вкусу.
Как готовить
Ингредиенты рассчитаны на приготовление 2 порций супа.
Для начала в сотейнике нужно растопить сливочное масло, покрошить сюда лук и тушить его, пока не станет мягким.
Соцветия брокколи нужно помыть, измельчить при необходимости и добавить в сотейник с луком, добавив воды столько, чтобы укрыть овощи.
После того как суп закипит, доводим капусту до готовности на среднем огне.
Затем все измельчаем блендером в пюре и добавляем сливки.
На сковороде с растительным маслом обжаривают мелко нарезанный чеснок, затем добавляют креветки и обжаривают 2-3 минуты.
Разливают суп по тарелкам, добавляют креветки и мелко порубленную зелень.
Приятного аппетита!
