Некоторые люди убеждены, что шампиньоны перед приготовлением необходимо чистить.
Однако эксперты утверждают, что это просто трата времени.
Нужно ли чистить шампиньоны
Эксперты сходятся во мнении, что чистить шампиньоны перед приготовлением нет никакой необходимости.
А вот мыть шампиньоны нужно обязательно. Как, впрочем, и все остальные грибы.
Мыть шампиньоны желательно быстро, поскольку они очень гигроскопичны.
После мытья достаточно срезать со шляпок коричневые места и обновить срез на ножке.
Что касается «юбочек» и темных пластинок под шляпкой, то их удалять не стоит, именно они придают шампиньонам их специфический вкус.
