Быт городских жителей комфортен, но не настолько, чтобы навсегда отпал вопрос с хранением свежих овощей.
Если нет дачи или хотя бы гаража, то о погребе остается только мечтать. Расскажем, о хитростях, с которыми урожай свеклы пролежит в квартире до весны, если раньше не съедят.
Прежде стоит отметить, что в этом случае нужно самым внимательным образом подойти к уборке урожая.
Как правильно убирать свеклу
Во-первых, хорошо хранятся лишь среднеспелые и поздние сорта свеклы, которые убирают перед заморозками.
Во-вторых, нужно убирать овощ после того, как пожелтеет и засохнет ботва.
В-третьих, выкопанные овощи нужно аккуратно очистить от земли, перебрать некачественные, срезать ботву и просушить в сухом месте.
А вот мыть свеклу не нужно, допускается только обработка солевым раствором.
Как хранить свеклу в квартире
1. Если есть балкон и он достаточно утеплен, то можно оставить корнеплоды в ящиках, пересыпав их опилками (солью), главное, чтобы температура не опускалась до отрицательных отметок.
2. Если балкон не утеплен, то можно склеить ящик из пенопласта или пенополистирола, оставив несколько отверстий для вентиляции.
3. Если собрались хранить овощи в холодильнике, то придется каждый завернуть в сухую бумагу. В этом случае овощ пролежит 1-1,5 месяца.
4. Заморозка. Можно сразу натереть свеклу на терке или нарезав кубиками. Потом останется только разложить заготовку по пакетам и контейнерам.
И последний способ — это консервация, которая поможет сэкономить массу времени во время приготовления супов и гарниров.
