Если вы думаете, что сохранить дома свежие томаты в течение долгого времени не удастся, вы ошибаетесь.
Хранить помидоры в квартире можно, не прибегая к консервированию.
Лучше всего для этого подойдут еще зеленые плоды, которые будут дозревать по мере хранения.
Для этого прежде всего нужно правильно выбрать помидоры:
- овощи следует рассортировать по размеру, так как крупные томаты зреют быстрее мелких;
- все помидоры должны быть здоровыми – даже малейшие следы фитофторы сведут ваши усилия на нет;
- не удаляйте плодоножку, чтобы плоды хранились дольше;
- непосредственно перед закладкой томаты следует вымыть и дать им самостоятельно высохнуть на полотенце без солнечного света.
Перед тем как отправить помидоры в ящик на долгое хранение, окуните ватку в спирт и хорошенько протрите плоды.
Затем заверните каждый томат по отдельности в очень тонкую бумагу. Чтобы они не соприкасались, можно пересыпать помидоры древесными опилками.
Укладывать овощи следует в ящики по 10 кг шеренгами черешками вверх. Не кладите плотно, оставляйте немного свободного места.
Хранить ящики следует при температуре не больше +10. Помещение должно хорошо проветриваться, так помидоры пролежат до нового года, а экземпляры из крепких сортов дотянут до весны.
Помните: раз в неделю следует перебирать томаты и забирать те, которые доспели или на которых проявились признаки заболевания.
