В зависимости от стадии спелости окраска кожуры баклажанов может меняться.
Когда мы видим темно-фиолетовые баклажаны, что для нас вполне привычная картина, то это значит, что плоды находятся в технической стадии созревания.
Именно в этот период начинается сбор урожая, и важно с ним не затянуть, иначе баклажаны перейдут в биологическую стадию.
Почему баклажаны начинают желтеть
Если затянуть с уборкой урожая, то кожица переспевших плодов начнет светлеть и пожелтеет, а сами баклажаны станут горькими и твердыми.
В стадии биологической зрелости плоды в пищу не употребляют, они годятся лишь для сбора семян.
Причины пожелтения баклажанов
Есть несколько причин, почему баклажаны начинают желтеть прямо на грядках. Чаще всего это происходит при выращивании культуры в теплице или парнике.
Баклажаны желтеют при поражении внутренним некрозом. На первой стадии заболевания на плодах появляются бурые пятна. Если вовремя не бороться с поражением, то это негативно отразится на урожайности.
Фитофтороз – одна из причин пожелтения баклажанов. Поражение растений происходит на стадии формирования рассады и проявляется в виде темных пятен.
Кроме этого, баклажаны желтеют от недостатка питания и влаги.
