Много сил и энергии вкладывает огородник в то, чтобы вырастить качественный урожай картофеля.
Когда наступает период сбора урожая, необходимо продумать все мелочи, чтобы сохранить его как можно дольше и пользоваться всю зиму.
1. Сбор урожая
Будет ли картофель лежать до весны, напрямую зависит от времени и погодных условий, при которых он был собран. Если у клубня плотная кожура, пожелтели листья ботвы и начали усыхать, значит, самое время копать. Лучше выбрать сухой тёплый день и желательно копать вилами, чтобы не повредить картофелины. В большинстве регионов сбор урожая начинается к концу августа. Чтобы верно рассчитать сроки сбора, необходимо помнить день посадки. Картофель созревает приблизительно 90 дней.
2. Подготовка к хранению
Прежде чем поместить картофель на постоянное место жительства в подвал, погреб, на балкон или просто в квартиру, необходимо:
- тщательно просушить плоды в течение нескольких часов: лишняя земля осыпется, уйдёт излишек влаги. Сушить необходимо в тени, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на клубни;
- перебрать картофель: удалить испорченные плоды, выбрать те клубни, которые необходимо использовать в первую очередь;
- поместив в хорошо проветриваемое помещение, понаблюдать пару недель. Время от времени перебирать;
- ни в коем случае не мыть.
3. В чём хранить
Наиболее подходящая тара для хранения — тканевые мешки или деревянные, хорошо проветриваемые ящики. Многие хозяйки рекомендуют в тару с картофелем положить ароматные травы. Не рекомендуют использовать полиэтиленовые мешки — картофель отсыреет и заплесневеет. Также не стоит долго хранить в холодильнике.
4. Температурный режим
Необходимо выбрать помещение или место в квартире, где не будет риска промерзания картофеля. Помещение должно быть тёмным, корнеплод не сохранится, если на него будет попадать свет из любого источника. Идеальная температура для хранения картофеля не более пяти градусов, влажность не более 90 %. Близость отопительных приборов недопустима. Хорошая вентиляция увеличит срок сохранности корнеплода.
5. Место хранения
Для поддержания необходимого уровня влажности можно переложить клубни соломой или опилками. В качестве «соседа» для хранения рекомендуется свёкла, она впитает в себя излишек влаги.
Опытные дачники дают следующие советы:
- если картофель хранится на балконе, в особо холодное время необходимо дополнительное укутывание, желательно ватным одеялом. Хороша для хранения двухслойная ёмкость — ящик в ящике. Промежуток между стенками заполнить опилками, сеном или ватином. Сверху накрыть одеялом или любой плотной тканью. Если балкон не застеклён, при наступлении критических холодов урожай необходимо занести в квартиру;
- если картофель хранится в квартире, пусть это будут небольшие порции в разных ящиках, расположенных на небольшом расстоянии от пола и стен;
- если картофель хранится под мойкой на кухне, лучше пусть он будет в корзине — она хорошо проветривается;
- некоторые хозяйки хранят картофель в больших деревянных ящиках в подъезде;
- можно пересыпать картофель мелом, луковой шелухой, резаной бумагой.
6. Защита от прорастания
Необходимо следить, чтобы глазки не начали прорастать. Для этого регулярно перебирать клубни и обламывать ростки. Некоторые рекомендуют как средство от прорастания веточки мяты в таре для картофеля.
7. Сорт картофеля
Для долгого хранения совершенно не подходят ранние сорта картофеля. Среднеспелые сорта сохранятся на некоторый срок. Клубни поздних сортов, без видимых повреждений и заболеваний, сохранятся до весны.
Если все правила будут соблюдены, на вашем столе будет всю зиму присутствовать любимый овощ, радуя вкусовыми качествами и насыщая витаминами.
