Хороший урожай картофеля еще не значит, что вы сможете наслаждаться пюре и жареной картошечкой вплоть до следующего сезона.
Очень важно, как клубни перенесут зиму.
Даже самые подходящий условия не гарантируют того, что картофель будет лежать долго.
Именно поэтому об этой проблеме следует позаботиться заранее – еще на том моменте, когда вы выбираете сорт для посадки.
Дело в том, что срок хранения картофеля обусловлен содержанием в клубнях крахмала.
Чем меньше этого вещества – тем хуже овощ будет храниться, и наоборот – большое количество крахмала в клубнях гарантирует долговечность плодов.
Лучше всего для длительного хранения подходят крахмалистые позднеспелые сорта. Их убирают с грядок позже всех.
Клубни с большим запасом питательных веществ не теряют своего привлекательного внешнего вида и вкусовых качеств до наступления весны. К тому же, раннее их прорастание исключено.
