Как сделать блюда из фарша более сочными и вкусными: хитрость заключается в одном секретном ингредиенте

23.05.2022 16:45

Блюда из фарша встречаются в меню ресторанов, их готовят дома, поэтому многие кулинары интересуются, как сделать их более сочными и вкусными.

Опытные повара нашли ответ, который заключается всего в одном секретном ингредиенте. 

Многие хозяйки добавляют в фарш кабачки, картошку, размоченный в молоке хлеб. Эти способы завоевали популярность. 

Но есть более эффективный способ, который только-только становится востребованным и претендует на звание кулинарного хита. 

Ингредиенты:

Фарш
Фото: Pixabay
  • мясо;
  • лук;
  • соль и перец.

Мясо и лук прокручивают в мясорубке или используют блендер. Перемешивают до однородности, а затем солят и перчат по вкусу. 

Секретным ингредиентом являются помидоры. Если сезон позволяет, то можно использовать томаты с грядки. Подойдут и замороженные, когда за окном стоит зима.

С помидоров снимают кожицу и прокручивают на мясорубке. На килограмм фарша берут 2-3 томата средних размеров. 

После добавления помидоры смешивают с фаршем. Затем его убирают в сторонку, давая 30 минут настояться. Помидоры используют при приготовлении фарша для котлет, тефтелей, фаршированных перцев и голубцов. 
 

Дмитрий Бобрович Автор: Дмитрий Бобрович Редактор интернет-ресурса