Ученые рассказали, какие пищевые предпочтения нарушают работу мозга
Исследователи Университета Маккуори пришли к выводу, что приверженцы так называемой «западной диеты» сталкиваются с неконтролируемым потреблением еды.
Как правило, в рационе питания таких людей преобладает пища с высоким содержанием жиров и сахара, которая не лучшим образом влияет на работу мозга.
Для того чтобы подтвердить свои предположения, ученые провели эксперимент.
Более ста добровольцев приняли участие в научных исследованиях.
Авторы работы разделили здоровых участников без лишнего веса на две группы.
Стоит отметить, что эксперимент длился всего неделю.
Первая группа добровольцев питалась в обычном режиме, а вторая группа вынуждена была не менее двух раз в неделю употреблять фастфуд в количестве двукратного приема пищи.
Кроме того, как минимум четыре раза в неделю участникам этой группы приходилось съедать по две бельгийские вафли.
При этом в первый и последний день эксперимента добровольцы завтракали в лаборатории.
Всем участникам был предложен поджаренный сэндвич и молочный коктейль.
По условиям эксперимента, до и после завтрака ученые предлагали участникам шесть образцов вредной еды на выбор и интересовались, что и насколько сильно они хотели бы съесть в данный момент.
В числе таких продуктов были предложены сухие завтраки, сэндвичи с шоколадной пастой и другие продукты.
Сделав выбор, участники получали небольшую порцию.
После перекуса они должны были сообщить, было ли им вкусно и хотели бы они еще.
В итоге, у добровольцев второй группы всего за неделю «западной диеты» ухудшились показатели тестов на память.
Специалисты обратили внимание на то, что люди сразу после завтрака не отказывались от фастфуда и сладостей.
Исследователи утверждают, что диета в западном стиле может вызывать определенные когнитивные нарушения.
Эти нарушения серьезно сказываются на возможности контролировать аппетит.
По мнению ученых, это лишь начало значительных негативных эффектов, наступающих в будущем.
В реальной ситуации избыток фастфуда в рационе питания может нарушать контроль мозга над аппетитом, что приводит к перееданию.
Параллельно ухудшаются показатели памяти.
В целом, исследователи отметили изменения в работе гиппокампа (отдел мозга, отвечающий за важнейшие функции, как память, эмоции и обучение), связанные с влиянием несбалансированного рациона питания.
К аналогичным результатам ученые пришли, проведя опыты на животных.
Ученым еще предстоит выяснить точные механизмы влияния вредной еды на работу мозга.
В настоящее время авторы исследования опубликовали обращение с целью урегулировать на государственном уровне продажу такой пищи.
Фото: Pixabay
