Свиное сало – очень полезный продукт, но употреблять его можно далеко не всем.
Рассказываем, кому и почему нужно исключить сало из рациона.
Во-первых, нельзя есть сало детям в возрасте до 3 лет и пожилым людям в возрасте от 70 лет.
Сало – концентрат жиров, его переваривание требует зрелости ферментов и нормальной работы желчного пузыря.
У маленьких детей пищеварение еще несовершенно, а пожилые люди зачастую имеют проблемы с желчеотделением.
Поскольку переваривание сала повышает нагрузку на поджелудочную железу и печень, оно также противопоказано при холецистите, остром панкреатите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, обострении гастрита.