4 ошибки хозяек, из-за которых не выходит выпечка

Кондитерские изделия и выпечка являются, пожалуй, самыми сложными направлениями в кулинарии для хозяек, поскольку малейшая ошибка приводит к полному провалу.

Тесто может не подняться или вовсе развалиться.

Чтобы этого избежать, необходимо убедиться в том, что вы не нарушаете кулинарной технологии.

Какие ошибки чаще всего становятся причиной неудач с выпечкой:

1. Мука.

Даже если в некоторых рецептах данный момент опускается, вам стоит помнить: при добавлении муки ее всегда стоит пропускать через сито. В противном случае выпечка попросту не выйдет.

2. Температура.

Нельзя добавлять молоко, масло, яйца или другие ингредиенты холодными. Сначала достаньте их из холодильника и дождитесь, пока они станут комнатной температуры.

3. Рецепт.

Если при приготовлении обычных блюд можно менять последовательность действий и состав ингредиентов без особого ущерба для вкуса, то в случае с кондитерскими изделиями следует четко придерживаться предложенной рецептуры.

4. Духовка.

В рецептах всегда указывается температура для того или иного варианта выпечки. Сначала стоит добиться нужной и только потом отправлять кондитерские изделия в духовой шкаф.

Фото: Pixabay 

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• выпечка
• питание
• советы
• 4 Августа 2020

---