Что добавить в рыбные котлеты для сочности и нежности: кулинары раскрыли главные секреты

Многие сталкиваются с тем, что рыбные котлеты не получается приготовить так, как мы планировали.

Не всегда блюдо получается сочным и нежным в должной степени.

Часто причина кроется в том, что с рыбным фаршем работать несколько тяжелее, отмечает эксперт сетевого издания "БелНовости" по вопросам готовки повар Юлия Архипова.

О каких добавках стоит знать?

Сало

Это классическая добавка, которую часто вводят для того, чтобы сделать котлеты сочными. В случае с рыбными котлетами блюдо также приобретет дополнительный оттенок вкуса.

Поэтому однозначно стоит перекрутить в мясорубке хотя бы небольшой кусочек сала.

Масло

Если вы готовите котлеты из сухой рыбы, то сливочное масло станет для вас настоящей находкой. Котлеты получатся невероятно нежными и сочными.

Лучше всего замораживать кусок масла, а после измельчать его с помощью терки. В таком случае компонент сможет равномерно распределиться по всей заготовке.

Тыква

Если вы хотите приготовить вкусные и сочные котлеты, то введите в состав немного тыквы. Это существенно повлияет на вкус и качество блюда.

• Новости по теме:
• рыбные котлеты
• сочные рыбные котлеты
• что добавить в котлеты
• кулинарные хитрости
• 22 Октября 2024

---