Чем опытные повара заменяют хлеб при приготовлении котлет: 3 лучших варианта

Многие привыкли готовить котлеты по классической рецептуре, которая рассчитана на добавление хлеба.

Однако не всем данный компонент нравится.

Да, котлеты получаются вкусными и пышными, но не стоит забывать о том, что из-за этого вырастают показатели калорийности.

Поэтому мучное изделие можно заменить.

Какие варианты будут наиболее удачными

Овощи

Если вы хотите, чтобы котлеты получились легкими, сочными и пышными, то отличным вариантом станут овощи. Чаще всего опытные повара выбирают кабачок или капусту.

Они дают достаточное количество сока и могут вполне заменить хлеб в рецепте котлет.

Пюре

Если у вас в распоряжении не так много фарша, то стоит ввести в его состав пюре. Вкус котлет получится сбалансированным и приятным.

Такие котлеты всегда получаются пышными. Если же ввести достаточное количество лука, то и о сочности переживать не стоит.

Крахмал

Не все знают о том, что крахмал "работает" не хуже хлеба: котлеты получатся "пухленькими" и сочными. Ингредиент не забивает мясной вкус котлет, а делает их только лучше.

Половины большой ложки крахмала будет вполне достаточно на полкило мяса.

 

• Новости по теме:
• приготовление еды
• советы
• котлеты
• продукты питания
• готовка
• 1 Февраля 2023

---