Чем заменить яйца при приготовлении теста: 5 лучших вариантов

В рецептах многих блюд из теста в качестве обязательного ингредиента указаны яйца.

Считается, что без этого продукта нельзя сделать блины, пиццу на сковороде и многие кондитерские изделия.

Однако может сложиться ситуация, когда приготовление теста уже началось, но вдруг выяснилось, что яиц в холодильнике нет.

Кроме того, у человека может быть аллергия на этот продукт.

Всё это не является поводом отказаться от приготовления вкусного мучного блюда: замена куриным яйцам всегда найдётся.

Крахмал

Отличным связывающим компонентом, который обеспечит блюду воздушность, является крахмал.

Причём взять желательно сразу две разновидности этого продукта - кукурузную и картофельную.

Заменой одного яйца станет смесь, в которую вошли по две столовые ложки двух видов крахмала.

Пекарский порошок

Этот продукт тоже может стать альтернативой яичному компоненту.

Две чайные ложки сыпучего средства надо залить двумя столовыми ложками воды. В итоге будет приготовлена замена одному яйцу.

Молоко

Молочный ингредиент тоже с лёгкостью заменит яйцо. Но только при сочетании с кислым и щелочным компонентами.

Нужная реакция получится, если две столовые ложки молока смешать с половиной столовой ложки сока лимона и аналогичным объёмом пищевой соды.

Сухое молоко

Продукт можно использовать и в сухом виде. Однако на этот раз его нужно смешать с крахмалом.

Чтобы заменить одно яйцо, нужно соединить две столовые ложки молочного ингредиента с таким же количеством крахмального. Смесь нужно залить водой.

Банан

Альтернативой яйцам станет и этот фрукт. С помощью вилки его следует превратить в «кашицу».

Однако важно учитывать, что заменить яйцо бананом можно только в том случае, если вы готовите сладкое мучное блюдо.

• Новости по теме:
• выпечка
• приготовление еды
• яйца
• крахмал
• молоко
• банан
• 9 Июня 2022

---