Что делать, если не поднялось тесто: выпечку спасет простое действие
Если тесто не дошло до нужного состояния, это не повод выбрасывать заготовку.
Дрожжевое тесто готовится несложно. Но иногда просчеты случаются, поэтому заготовка не достигает нужного объема.
Нередко проблема не в том, что ошибся кулинар. Дело в сухих дрожжах, которые могут не справиться со своей функцией.
Если чуда не произошло, то есть два варианта: выбросить тесто или воспользоваться простой хитростью.
Если избран второй вариант, то заготовку нужно лишь слегка подкорректировать и из нее получатся отличные пироги.
Как исправить тесто
Опытные кулинары советуют взять те же продукты, что и для предыдущего теста: дрожжи (10 г), сахарный песок (20 г) и мука (100 г). Воду (50 мл) повара советуют подогреть до 36 °C.
Ингредиенты смешивают, дают постоять 15 мин. и добавляют к тесту, которое не поднялось. После этого заготовка достигнет нужного состояния и можно будет переходить к следующему этапу.
