Что нужно сделать с огурцами перед засолкой, чтобы они получились хрустящими: не все хозяйки знают
Многие еще продолжают заниматься заготовками, так как огурцы приличного качества стоят недорого.
Поэтому есть прекрасная возможность сделать внушительные запасы.
Особенно ценятся качественные крепкие овощи, которые при засолке получаются хрустящими и упругими. Этого добиться удается не всегда.
Некоторые считают, что нужно просто выбирать корректный рецепт маринада и ответственно подходить к выбору самих овощей. Однако и этого может оказаться недостаточно.
Какая хитрость поможет сделать огурцы невероятно хрустящими?
В первую очередь хозяйки упоминают о семенах горчицы и листьях хрена, которые важно отправлять в банку для получения нужного результата.
Но не лишним будет провести еще одну процедуру.
Она состоит в следующем. Сначала нужно в пяти литрах воды (кипятке) развести стакан соли и отправить в раствор овощи. После перекладываем огурчики в холодную воду со льдом.
Благодаря такому стрессу огурцы получатся невероятно крепкими и хрустящими. Сразу после "водных процедур" можно будет приступить к маринованию овощей.
