Что приготовить из хурмы, которую никто не хочет есть: рецепт потрясающей заготовки

Хурма — ягода поздняя. Она появляется на прилавках, когда закрома уже ломятся от варений и солений. Поэтому о переработке плодов редко кто задумывается.

К тому же специфический вкус, нередко приводит к тому, что хурму никто не ест и она начинает портиться прямо на глазах.

Сохраните рецепт зимней заготовки, о которой точно вспомните летом.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг хурмы (королька);
• 800 гр сахара;
• 8-10 гр пектина;
• кардамон, корица или бадьян – по вкусу.

Как готовить

В этом рецепте самое главное – не увлечься пряностями, иначе забудете, из чего варили варенье.

Итак, разрезаем хурму, удаляем семена, плодоножку, а мякоть нарезаем кубиками, не крупнее сахара-рафинада.

Складываем заготовку в кастрюлю, пересыпаем сахаром и оставляем на 12 часов.

Следующий этап. Ставим кастрюлю на плиту и варим на минимальном огне, постоянно помешивая, пока не растворится сахар.

После этого выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и ждем, когда все остынет. Повторяем еще один раз и после этого добавляем в варенье подготовленные пряности.

Пектин добавляем только после того, как полностью остынет масса.

Теперь останется перемешать заготовку, довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам.

Дальше все как с обычным вареньем – переворачиваем, ждем, пока остынет, и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• хурма
• варенье
• рецепты
• пряности
• заготовки
• 12 Декабря 2022

---