Что приготовить из кабачка: необычный десерт за 30 минут

Советские хозяйки в былые времена закрывали компоты на зиму с кабачком и фруктами. Говорили, что по вкусу как ананас.

Дефицитные времена ушли, но энтузиазм остался. И если уж французы варят варенье из лука, то почему не приготовить варенье из кабачков?

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как закрыть кабачок с цитрусовыми на зиму.

Потребуется:

• кабачок 1,5 кг;
• апельсин 2 шт;
• лайм 1 шт;
• лимон ½ шт;
• сахар 1 кг;
• желатин 20 гр.

Как готовить

1. Для варенья подходят только молодые кабачки, которые чистят от кожицы и семян, после чего нарезают мелким кубиком. Желатин нужно заранее залить водой.

2. Цитрусовые фрукты чистить не нужно, поэтому нужно тщательно вымыть их и обработать кипятком.

3. Фрукты нарезают на кусочки вместе с цедрой, смешивают с кабачками, засыпают сахаром и перемешивают.

4. После того как смесь пустит сок и растает сахар, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим еще 25 минут на слабом огне.

5. Добавляем желатин, перемешиваем и разливаем заготовку по стерильным банкам. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• заготовки
• рецепты с кабачками
• кулинарные идеи
• советы повара
• цитрусовые плоды
• 5 Августа 2024

---