Что приготовить из красной смородины: только не варенье или компот

Обычно из ягод готовят варенье или другие заготовки на зиму. Красная смородина в этом плане не исключение.

Однако многие хозяйки даже не подозревают, что ягода не просто полезна для здоровья, но в добавок универсальна, потому что из нее можно приготовить еще и соус.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как приготовить соус к мясу из красной смородины.

Потребуется:

• смородина (красная) - 1 кг;
• сахар - 170 гр;
• чеснок - 1 головка;
• соль - 1 ст. л.;
• карри - 1,5 ст. л;
• черный перец (молотый) - 1/3 ч. л.;
• красный перец (молотый) - 1/3 ч. л.;
• крахмал - 1 ст. л.

Как готовить

1. Красную смородину снимаем с веточек и измельчаем блендером (пропускаем через мясорубку). При желании протираем через сито, чтобы избавиться от косточек.

2. Чеснок чистим, пропускаем через пресс.

3. Добавляем к красной смородине чеснок и специи по вкусу, кроме крахмала.

4. Помещаем в кастрюлю, доводим до кипения и варим еще 30 минут.

5. Крахмал растворяем в воде и медленно вливаем его в соус, после чего варим еще 10 минут и разливаем соус в стерильные банки и закрываем крышками. Как остынет, убираем в холодильник.

К столу подаем к мясу. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, почему гречку не едят в Европе.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• вкусный соус
• красная смородина
• кулинарные идеи
• советы повара
• 3 Июля 2024

---