Для чего знающие повара замачивают картошку перед жаркой: гениальное решение
Многие жарят картофель простым способом – просто выкладывают разрезанные кусочки на сковородку или в кастрюлю.
Безусловно, такое блюдо будет вкусным, так как эта технология проверена временем.
Однако есть способ, который делает картошку вкуснее, и для этого не нужно специальных приспособлений.
Оказывается, картошку можно оставлять в воде, предварительно положив туда всего один ингредиент – чеснок!
Благодаря чесноку картошка на протяжении долгого времени сохраняет свежесть, а после приготовления она получает приятный чесночный запах.
На самом деле данный приём распространён в профессиональной кулинарии – картофель замачивают опытные повара, которые заранее заготавливают ингредиенты.
В воде с чесноком картошка может пролежать практически весь день и не испортиться – просто достаньте её и начинайте жарить.
Благодаря замачиванию из картошки выйдет часть крахмала – жареная картошка получится очень вкусной и мягкой внутри.
