Содержание
Картофельное пюре считается одним из самых простых блюд в приготовлении. А как улучшить его вкус?
Многим кажется, что это невозможно, но здесь все совсем неоднозначно. Поэтому стоит разобраться, что добавить к пюре в самом конце, чтобы оно стало нежным и ароматным.
Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как правильно поступить в этом случае.
Перед тем как обсудить добавки, важно освежить в памяти основы приготовления картофельного пюре.
Картофель следует варить до мягкости, после чего его нужно размягчить до состояния пюре, используя вилку, пюре-толкушку или блендер. Важно достичь однородной консистенции без комочков.
Добавление сливочного масла и немного сливок придаст картофельному пюре нежность и богатый вкус. Рекомендуется использовать настоящее сливочное масло для насыщенного вкуса.
Добавление специй и трав придаст картофельному пюре интересный аромат и насыщенный вкус. В пюре можно попробовать добавить:
1) черный перец;
2) петрушку или укроп;
3) мускатный орех;
4) чеснок и другие.
Конечно, специи и травы могут значительно влиять на вкус, поэтому при их добавлении точно стоит проявлять рациональность.
Для создания более насыщенного и сытного вкуса добавьте немного тертого сыра в конце приготовления. Пармезан, чеддер или гауда отлично подходят для этого.
После того как добавки внесены, картофельное пюре готово к подаче. Его важно подавать горячим, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.
Ранее мы рассказывали, как приготовить универсальное песочное тесто.