Не спешите выбрасывать «резиновое» сало, его можно спасти.
Рассказываем лайфхак, который поможет сделать мягким даже очень жесткое сало.
Вам понадобятся: черный и душистый перец, лавровый лист, чеснок и соль (полторы столовые ложки).
Кладем все специи в кастрюлю, заливаем литром воды, доводим до кипения.
Опускаем в рассол сало, доводим до кипения, накрываем кастрюлю крышкой.
Кипятим сало 10 минут на слабом огне, выключаем плиту, утепляем кастрюлю и оставляем на 2 часа.
По прошествии этого времени достаем сало из рассола, просушиваем, натираем специями и измельченным чесноком, отправляем в холодильник.