Кабачковый рулет с шампиньонами: гости не уйдут, пока все не съедят

Пока кабачки свежие и молодые, нужно успеть перепробовать все возможные блюда, которые можно из них приготовить. Оладьи можно жарить и из старых плодов.

Расскажем, как приготовить рулет из кабачка и шампиньонов.

Для приготовления потребуется:

• 1 средний кабачок;
• 200 гр шампиньонов (свежих);
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 луковица;
• растительное масло.

Как готовить

Овощи нужно помыть и почистить, лук нарезать тонкими полукольцами, а шампиньоны средними кусочками.

Морковь можно потереть на терке для моркови по-корейски или нарезать соломкой.

Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем шампиньоны.

После того как полностью испарится вода, добавьте лук, а затем морковь.

Кабачки нарезают вдоль пластинами толщиной не более 5 мм.

Каждый кусок обрабатывают солью и растительным маслом, а затем легко обжаривают на растительном масле.

Обработанные кабачки выкладывают на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.

Затем смешиваем сметану, свежую мелко порубленную зелень и измельченный чеснок, перемешиваем и даем соусу настояться четверть часа.

Теперь берем кабачки, выкладываем на них тонким слоем обжаренные грибы, смазываем соусом и сворачиваем в рулетики.

К столу можно подать теплыми или охлажденными.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кабачки
• грибы
• рулет
• рецепты
• соус
• 8 Июля 2022

---