Как готовить котлеты «по-белорусски»: всего лишь один простой ингредиент меняет вкус
Приготовить нежные и невероятно вкусные котлеты можно при добавлении картофельного пюре.
Важно, чтобы этот компонент не был свежим, а иначе блюдо может развалиться при готовке. Желательно приготовить этот компонент за несколько часов до того, как добавлять его в мясное тесто.
Готовятся котлеты с добавлением пюре очень просто.
Надо подготовить все ингредиенты, которые должны быть комнатной температуры. Благодаря этому они будут лучше соединяться между собой.
Продукты:
- фарш — 600-700 г;
- лук — 2 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- картофель — 200-300 г;
- соль, перец, специи.
Также необходимо подготовить панировочные сухари.
Для начала фарш и лук необходимо перекрутить через мясорубку. Потом надо добавить яйца и специи.
В последнюю очередь следует добавить к массе картофельное пюре.
Все нужно тщательно перемешать, чтобы не было комочков. После этого тесту надо дать настояться в холодильнике около получаса.
Затем влажными руками надо слепить котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Жарить блюдо необходимо на предварительно разогретой сковороде с маслом. Подходит такое мясное тесто и для запекания в духовке.
