Как правильно добавлять лук во время жарки мяса: секреты опытных хозяек

Многие знают о том, что жареное мясо выходит более сочным и ароматным, если готовить его вместе с репчатым луком.

Овощ позитивно влияет на структуру мяса и придает блюду приятный оттенок вкуса.

Но не все добавляют данный ингредиент правильно.

В чем состоит сложность?

Известно, что мясо жарят на хорошо прогретой сковороде, чтобы мясо прожарилось равномерно. Поэтому сначала ставят сковородку на плиту и вливают масло.

На данном этапе лук вводить нельзя, иначе он попросту сгорит к концу приготовления пищи.

Как правильно вводить лук?

Опытные кулинары считают, что лук нужно добавлять в тот момент, когда у мяса уже появилась аппетитная корочка.

Для этого куски свинины или говядины обжаривают с двух сторон несколько минут. Этот простой прием помогает сохранить мясу сочность.

После этого добавляют репчатый лук, измельченный полукольцами, и жарят до готовности.

Если же готовить оба компонента одновременно, то можно испортить блюдо. У мяса так и не появится корочка, а сам лук будет пригорать, что существенно ухудшит вкус готового блюда.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• мясо
• советы
• кулинария и рецепты
• готовка
• 7 Октября 2021

---