Как правильно обжаривать гречку: не каждая хозяйка умеет это делать
Есть мнение, что гречневую крупу перед варкой необходимо обжарить. Делается это для того, чтобы раскрыть вкус крупы, сделав его насыщенней.
Расскажем, как готовить гречневую кашу по-новому, правильно обжаривать гречку и стоит ли менять привычную рецептуру приготовления.
Как готовить
Первым делом нужно перебрать от мусора и как следует промыть крупу.
Затем высыпаем гречку на сухую сковороду тонким и ровным слоем и греем ее на сковороде 3-5 минут на среднем огне.
Масло добавлять не следует, важно только помешивать крупу.
На этом этапе предварительная подготовка завершается.
После этого можно приступать к приготовлению гречневой каши привычным способом в кастрюле.
А можно сразу залить крупу водой прямо на сковороде после обжарки, приправить, посолить и накрыть крышкой.
После обжарки каша получится не только более вкусной и ароматной, но еще и более рассыпчатой.
К тому же обжаривание способствует выделению гречишного масла, которое делает кашу еще более аппетитной.
