Как правильно приготовить сочный и ароматный шашлык: тонкости, о которых многие забывают

Любая хозяйка расстроится в том случае, если шашлык получается жестким, сухим или просто невкусным: это означает, что дорогостоящий продукт и усилия были потрачены впустую.

Однако достаточно просто не забывать о парочке важных моментов, на которые не все обращают внимание.

В чем они состоят?

Выбор углей

Профессионалы рекомендуют изготавливать угли самостоятельно, чтобы подходящие породы древесины давали мясу особый аромат и оттенок вкуса.

Подходят плодовые деревья и липа. Также можно выбирать покупной уголь, особенно в том случае, если он был изготовлен на основе березы.

А вот различные породы хвойных для приготовления шашлыка не используются. В противном случае мясо может горчить, что существенно испортит качество блюда.

Правильное расположение мяса

Разумеется, стоит придерживаться того, чтобы кусочки были одинаковыми. Но такая ювелирная точность является крайне редкой.

Поэтому старайтесь в середине "прятать" кусочки покрупнее, а вот небольшие можно располагать и по краям.

• Новости по теме:
• готовка
• шашлык
• советы
• мясо
• 24 Июня 2023

---