Как правильно жарить пельмени: варить или выкладывать замороженными

20.02.2023 18:00

Относительно жареных пельменей ходят споры о способах их приготовления. Блюдо довольно распространенное, а рецептур приготовления множество.

Например, одни предпочитают отварить полуфабрикаты, а потом уже помещать на сковороду, другие выкладывают на сковороду не размораживая.

Можно ли жарить

Если не считать калорий и вред жареной пищи, то можно. При этом можно жарить в любом виде.

1. Отваренные пельмени обжаривают чаще. Главное условие при этом, чтобы стекли излишки влаги, иначе полуфабрикаты прилипнут к сковороде и будет брызгать масло.

Обязательно выкладывают одним слоем и обжаривают с одной стороны 3-5 минут, а затем переворачивают.

Пельмени
Фото: © Белновости

Важно периодически помешивать и следить за уровнем масла, иначе тесто прилипнет к сковороде.

Обжарив с каждой стороны, можно добавить сметану, соус или другие ингредиенты по вкусу.

2. Замороженные пельмени перед жаркой можно не размораживать, иначе тесто прилипнет. Их высыпают на хорошо разогретую сковороду с большим количеством масла. Обжаривают до образования плотной корочки, иначе сок вытечет наружу.

Пельмени выкладывают так, чтобы они не соприкасались друг с другом и обязательно в один слой.

Когда появится корочка, огонь убавляют до среднего уровня и вливают 3-4 ст. л. воды. Готовят, пока полностью не испарится вода.

Готовятся замороженные пельмени 10-20 минут.

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса