Как приготовить картофельный гратен: роскошный гарнир

Что такое картофельный гратен знают не все, не говоря уже о том, как готовится этот шикарный гарнир.

На самом деле это картофель, запеченный в духовке в сливочно-сырном соусе. Идеальное решение для праздничного стола.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как готовить гратен из картошки.

Потребуется:

• картофель 6-8 шт;
• лук репчатый 1 шт;
• чеснок 2 зубчика;
• сливки (20 %) 200 мл;
• молоко (2,5 %) 400 мл;
• сыр 150 гр;
• мука 3 ст. л;
• масло сливочное 50 гр;
• масло растительное 1 ст. л;
• молотый мускатный орех, перец черный, соль по вкусу.

Как готовить

1. Очищенный картофель нарезаем тонкими круглыми ломтиками, натираем на крупной терке сыр.

2. Лук и чеснок чистим и измельчаем, обжариваем на растительном масле, пока овощи не станут мягкими, затем добавляем сливочное масло, муку и перемешиваем.

3. Через 3 минуты вливаем молоко, перемешиваем, добавляем соль, мускатный орех и сливки. Перемешиваем и когда соус станет густым – выключаем.

4. Складываем картофель вертикально в форму для запекания, заливаем соусом, посыпаем сыром и убираем в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 55 минут.

По готовности посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• рецепты из картошки
• кулинарные идеи
• советы повара
• вкусный ужин
• овощной гарнир
• 24 Сентября 2024

---