Как приготовить классическую кабачковую икру: незабываемый вкус

Вкус кабачковой икры знаком каждому с детства. Незатейливая закуска стала популярной в самых широких слоях населения.

Заготовка не утратила своей популярности даже после того, как хозяйки забыли о временах тотального дефицита.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как приготовить классическую кабачковую икру.

Потребуется:

• кабачки - 2-3 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• лук репчатый - 2-3 шт.;
• помидоры - 3-4 шт.;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• масло растительное;
• уксус, соль, сахар по вкусу.

Как готовить

1. Очищенный лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле, после чего добавляем тертую морковь.

2. Кабачки чистим от кожицы и семян, нарезаем средними кубиками, помидоры нарезаем как удобно и ставим овощи тушиться на слабом огне.

3. После того как овощи утушатся, добавляем измельченный чеснок, соль и сахар, тушим еще 5 минут, снимаем с огня, а как остынут, пропускаем через мясорубку или используем блендер.

4. Доводим до кипения, добавляем уксус и разливаем по стерилизованным банкам. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• приготовление еды
• кабачковая икра
• заготовки
• советы повара
• овощные закуски
• 20 Августа 2024

---