Как приготовить котлеты из гречки: ни грамма мяса, а не отличить от настоящих

Так называемые «фальш-котлеты» интересны не только во время поста, но и тем, кто по каким-то причинам решил отказаться или ограничить себя в употреблении мяса.

В таких условиях остается решить одну задачу: как продолжить питаться правильно, чтобы организм не испытывал стресс и чтобы рацион не оказался скучным.

На выручку приходят блюда, которые внешне напоминают привычные мясные полуфабрикаты, но при этом не содержат ни грамма мяса.

Для приготовления потребуется:

• 400 гр гречки;
• 300 гр лука репчатого;
• соль и специи по вкусу;
• 1 ст. л. крахмала (муки);
• 1 шт. яйцо (не обязательно).

Как готовить

Гречку отвариваем как для приготовления каши и даем ей полностью остыть. Можно готовить из остатков вчерашней каши.

Чистим и режем лук и погружаем вместе с гречкой в чащу блендера или пропускаем через мясорубку.

В полученную массу добавляют по вкусу соль и специи, чеснок, а также все то, что привыкли добавлять в котлетный фарш.

Если смесь получилась сухая, можно добавить воды. Если нет желания использовать яйцо, то для связки ингредиентов добавляют крахмал или муку.

Далее формируем котлеты, панируем в сухарях или муке и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.

По желанию можно потушить с соусом или просто в воде, и подаем к столу.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• приготовление
• котлеты
• Великий пост
• 9 Марта 2023

---