Как приготовить красную капусту в банке: рецепт для тех, кому огурцов на зиму мало

Красная капуста – она же капуста со свеклой – это отличная альтернатива надоевшим огурцам и помидорам на зиму.

По своим полезным свойствам она ни чем не уступает своему конкуренту – капусте квашеной. Главное в этом деле – удачный рецепт.

Для приготовления потребуется:

• капуста – 1 кочан;
• морковь свежая – 2 шт.;
• свекла свежая – 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• красный перец (молотый) – 1 ч. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• 1/2 стакана уксуса;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 1 литр воды;
• черный перец горошком – по вкусу.

Как готовить

Капусту шинкуют, а свеклу и морковь трут на терке, лучше для приготовления овощей по-корейски.

Чеснок можно измельчить, но лучше нарезать тонкими пластинами.

Смешайте все ингредиенты и разложите по банкам.

Растворите в воде соль, сахар и доведите до кипения. Теперь добавьте растительное масло, уксус, прокипятите 1-2 минуты и залейте овощи маринадом, после чего закатайте банки.

Хранить заготовку лучше в темном и прохладном месте.

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• приготовление еды
• овощи
• заготовки
• 5 Сентября 2022

---