Как приготовить лечо: лучший рецепт для болгарского перца

Сколько существует различных модифицированных рецептов лечо, сказать трудно. У каждой советской хозяйки существовал свой секрет.

Но в целом все сводится к сочетанию болгарского перца с томатами.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как приготовить вкуснейшее лечо.

Потребуется:

• перец болгарский - 4,5 кг;
• томаты - 4,5 кг;
• сахар - 1,5 стакана;
• уксус (9 %) - 150 мл;
• масло растительное - 1,5 стакана;
• соль - 3 ст. л.

Как готовить

1. Чистые помидоры разрезаем на половинки, удаляем плодоножки и измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.

2. Перцы чистим от всего лишнего, промываем и нарезаем длинными полосками.

3. Смешиваем ингредиенты в кастрюле, добавляем ингредиенты по списку, доводим до кипения и добавляем уксус.

4. Варим под крышкой на слабом огне 45 минут, разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем.

Как остынут, банки убирают на хранение.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• рецепт закатки
• болгарский перец
• кулинарные идеи
• заготовка
• 15 Августа 2024

---