Как приготовить пирожки с картошкой без дрожжей: весь секрет в кефире

Тесто без дрожжей получается более мягким, а продукт остается долго свежим. 

Опытные хозяйки знают, что тесто на кефире подходит к разным начинкам, а также хорошо пропекается и формируется.

Продукты 

Все ингредиенты следует подготовить заранее. Их надо достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Благодаря этому компоненты будут лучше смешиваться.

Надо взять: 

• кефир — 130 г;
• мука — 200 г; 
• сметана — 25 г; 
• желток; 
• сахар — 10 г; 
• соль; 
• сода; 
• масло растительное — 5 г. 

Для начинки можно взять любой продукт. Например, отлично подойдет картофель.

Процесс приготовления 

Предварительно картофель нужно отварить и превратить в пюре. К овощу можно добавить зелень и лук.

Что касается теста, то приготовление требует серьезного подхода.

Для начала нужно смешать кефир с жирной сметаной и желтком.

Смесь желательно немного подогреть. 

Затем муку нужно просеять и смешать с солью и содой.

После этого в емкость вливается жидкое тесто. Все нужно тщательно вымешать и оставить на полчаса.

Формируются пирожки руками. Затем будущее угощение надо обжарить на растительном масле до румяной корочки.
 

• Новости по теме:
• пирожки
• выпечка
• дрожжи
• готовка
• 24 Ноября 2021

---