Как приготовить пирожки вкуснее, чем в вокзальном буфете: месим на картошке, вкус невероятный

Граждане, что успели родиться во времена СССР, помнят вкус чудесных пирожков и беляшей, что продавались в каждом вокзальном буфете.

С тех пор они стали эталоном вкуса и каждая хозяйка долгое время стремилась приготовить дома на кухне то самое тесто. Секреты раскрыты только теперь.

Для приготовления теста потребуется:

• пшеничная мука (высшего сорта);
• картофельный отвар;
• вареный картофель;
• сырое куриное яйцо;
• растительное масло;
• соль;
• сахар;
• быстродействующие дрожжи.

Как готовить

Просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, соль, перемешиваем все венчиком.

В отдельной миске смешиваем сырое яйцо и пюре из отварного картофеля. Все смешиваем в однородную массу.

Вливаем сюда теплый картофельный отвар, добавляем 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем блендером или вилкой.

Теперь в жидкую смесь пересыпаем муку с дрожжами, лучше частями. Перемешиваем, а затем замешиваем тесто руками минут 10-15.

В итоге должно получиться гладкое, однородное, очень мягкое и немного липкое тесто.

Перекладываем его в миску, смазанную растительным маслом, и оставляем в тепле на 1 час.

Затем обминаем и оставляем еще на 40 минут.

Можно закрыть миску пищевой пленкой или полотенцем.

Такое тесто поднимается очень хорошо и увеличивается примерно в три раза в объеме.

Для начинки можно использовать фарш, жареную капусту, повидло, грибы, лук и вареные яйца, а также все знакомые с детства начинки.

Вкуснее всего такие пирожки получаются, если их жарить в большом количестве растительного масла.

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• пирожки
• СССР
• приготовление еды
• 24 Июня 2022

---