Как приготовить пирожное безе по советскому ГОСТу: никаких фокусов

Взбитый и запеченный яичный белок – это еще не пирожное безе, которое знакомо каждому школьнику времен СССР.

Желая воспроизвести этот рецепт, хозяйки создают лишь что-то похожее на лакомство из кафетериев. А ведь в те времена все качественное соответствовало ГОСТу.

Расскажем, как приготовить дома пирожное безе, только как в СССР.

Потребуется:

• яйца - 4 шт.;
• сахар - 200 гр;
• лимонный сок - 1 ч. л.;
• соль - щепотка.

Как готовить

1. Для приготовления этого десерта нужно выбирать крупные яйца, а затем отделить белки от желтков.

2. Взбиваем белки миксером со щепоткой соли и лимонным соком.

3. По мере появления пены малыми порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока пена не станет густой и стабильной.

4. Застилаем противень пергаментом, крем перекладываем в кондитерский шприц и формируем с помощью подходящей насадки будущие пирожные.

Разогреваем духовку до 100 градусов Цельсия и выпекаем пирожные 50-60 минут.

Важно! Время готовности зависит от мощности духовки.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• десерт
• безе
• рецепты из яиц
• советская кухня
• приготовление еды
• 4 Декабря 2023

---