Как приготовить подливу, как в столовой: секрет повара

Поколение, рожденное в СССР, еще помнит вкус многих блюд, которые неведомы поклонникам фастфуда.

В те времена в меню любой столовой можно было найти котлеты с подливой, аромат и насыщенный вкус которых активно стимулирует аппетит даже по прошествии многих лет.

Приготовить такую подливу можно и на домашней кухне, вот рецепт.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 20 г;
• масло растительное - 2 ст. л.;
• мука - 2 ст. л.;
• вода - 2 стакана;
• томатная паста - 1 ст. л.;
• соль, перец и специи - по вкусу.

Как готовить

Сначала растапливаем сливочное масло на сковороде, после чего разбавляем его растительным и перемешиваем.

Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы.

В полученную смесь нужно добавить томатную пасту (или соус)  и опять все хорошенько перемешать.

Добавляем воду. Рассчитывать нужно исключительно на свои вкусовые предпочтения. От количества воды будет зависеть густота будущей подливы.

Потом добавляем соль, перец и специи. Не повредит свежая зелень.

Подливой следует залить готовые котлеты, а затем тушить их 5 минут.

Соус отлично дополнит вкус таких гарниров, как картофельное пюре, каши или макароны.

С соусом можно подавать рубленые котлеты и тефтели.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• котлеты
• столовая
• рецепт
• приготовление еды
• подлива
• 23 Ноября 2021

---