Как приготовить пышные и воздушные беляши: устоять невозможно

У беляшей, что продаются на рынках, незабываемый вкус. Дома при желании сделать что-то подобное большинство хозяек сталкивается с разочарованием.

Дело не в том, что ингредиенты хуже. Скорее всего рецепт и технология не та.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как приготовить пышные и воздушные беляши в духовке.

Потребуется:

• фарш - 400 гр;
• лук - 1 шт.;
• соль - 0,5 ч. л.;
• перец по вкусу;
• кефир - 1 стакан;
• яйца - 2 шт.;
• маргарин - 100 гр;
• сода - 1 ч. л.;
• мука - 3 стакана;
• масло.

Как готовить

1. Лук нужно мелко порубить, смешать с фаршем, добавить соль и перец, вымешать.

2. Отдельно смешайте яйцо, белок, кефир, маргарин, соль и соду, замесите тесто.

3. Разделите его на несколько равных частей, скатайте шарики размером с кофейное блюдце, в центр положите столовую ложку фарша и защипните края, оставив середину открытой.

4. Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом, сложите беляши, смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с яблоком из овсянки.

• Новости по теме:
• кухня
• домашняя выпечка
• беляши
• рецепты в духовке
• кулинарные хитрости
• 24 Января 2024

---