Как приготовить пышные пончики, которые не впитывают масло

Пышные и сочные пончики, которые многие любят с начинкой, шоколадом, обильно посыпанные сахарной пудрой, отлично подходят для перекуса, полдника и даже завтрака.

Чтобы приготовить идеальные пончики, которые не будут впитывать больше, чем обычно, масла, необходимо учитывать некоторые нюансы.

Ингредиенты:

• молоко теплое – 200 мл;
• вода теплая – 100 мл;
• дрожжи сухие – 11 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль и сливочное масло – по 1 ч. ложке;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – около 4 – 4.5 ст.

Приготовление пончиков

Возьмем в указанной дозировке сахар и дрожжи и растворим их в теплой воде, оставим примерно на 10 минут до появления пены.

Вливаем в массу теплое молоко и растительное масло, муку всыпаем не всю сразу, а частями и вымешиваем тесто.

Добавляем соль и оставшуюся муку. Нужно постараться хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало мягким. Не забываем добавлять сливочное масло.

Готовое тесто оставим в теплом месте примерно на один час. После чего можно начать обминать его и формировать порционные кусочки – еще оставляем на 10 минут.

Из кусочков формируем колобки и раскатываем так, чтобы в середине получилась дырка.

Пончики готовы к обжарке. Их следует обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности.
 

• Новости по теме:
• масло
• молоко
• сахар
• дрожжи
• Главные новости
• 22 Октября 2021

---