Как приготовить соус терияки в домашних условиях: подходит к любому мясу, рыбе и овощам

С этим соусом блюда без особого труда начнут приобретать аппетитную красивую коричневую корочку.

Японцы используют терияки во многих случаях. Например, в Стране восходящего солнца этот соус является популярной заправкой и маринадом для блюда из всех видов мяса, морепродуктов и овощей. 

Ингредиенты

Список продуктов состоит из:

• соевого соуса – 100 мл;
• воды – 70 мл;
• сахара – 60 г;
• винного (яблочного) уксуса – 1 ст. л.;
• меда – 1 ст. л.;
• чеснока – 4 зубчика;
• кунжутного (или растительного) масла – 1 ч. л.; 
• тертого имбиря – 1 ч. л.;
• крахмала – 3 ч. л.

Как приготовить соус терияки

1. В сотейнике смешивают первую партию ингредиентов. Сначала готовят смесь из соевого соуса, кипяченой воды, масла и уксуса. 

2. Чеснок и имбирь перетирают и вместе с медом они образуют вторую партию ингредиентов. 

3. Состав заготовки дополняют сахаром и крахмалом. Продукты перемешивают. Важно, чтобы из-за крахмала не образовались комки. 

4. Когда смешивание ингредиентов завершено, сотейник ставят на средний огонь и доводят до кипения. На плите посуду держат еще 3 мин. после закипания. Важно при этом постоянно и интенсивно помешивать массу в сотейнике. 

5. Соус процеживают через сито. Далее его переливают в емкость, в которой он будет храниться все время. 

Остужают продукт домашнего производства при комнатной температуре. После остывания соус приобретет густую и тягучую консистенцию. 
 

• Новости по теме:
• соус
• кулинария и рецепты
• еда
• рецепт
• 8 Мая 2023

---