Как приготовить вкусный шашлык из телятины. Рецепт с медом и чесноком

Для приготовления вкусного шашлыка из телятины советуем добавить в маринад листики свежего шалфея.

В итоге вы получите невероятно нежные кусочки, пропитанные легким характерным ароматом травы.

Многие привыкли считать шалфей исключительно медицинской травой, которую используют в народном лечении. Однако в кулинарии шалфей ценится не меньше, его добавляют в блюда с мясом.

Сочное мясо будет очень нежным. Также шалфей отлично сочетается с бараниной, кроликом, индейкой.

Что вам понадобится:

• телятина на косточке – 10 кусочков;
• чеснок – 4 шт (очищенные дольки);
• соус соевый – 100 мл;
• мед – 1 ст. лож;
• соль – 5 гр;
• свежие листья шалфея – 15 гр;
• масло оливковое – 3 ст. лож.

Приготовление:

1. Промойте кусочки телятины на кости и обсушите, разложив на пергаменте.
2. Очищенные дольки чеснока натрите на самой мелкой стороне терки. Измельчите шалфей и соедините с чесноком, оливковым маслом, соевым соусом и солью. Прежде чем добавлять в маринад соль, попробуйте его на соленость – возможно, соли понадобится меньше из-за соевого соуса.
3. В конце присоедините мед и тщательно размешайте ингредиенты. Уложите в маринад кусочки мяса, чтобы все они были покрыты ароматным составом.
4. Маринуйте телятину минимум 4 часа, а по возможности оставьте на всю ночь в холодильнике.
5. Насадите замаринованную телятину на шампуры, оставляя между порциями немного пространства. Готовьте шашлык над умеренно горячими углями, каждые 90 секунд поворачивая шампуры.
6. Телятина в маринаде с шалфеем будет готова через 15-18 минут. Подавайте ее с печеной в углях или на гриле картошечкой, соусом, маринованным луком, печеными либо свежими помидорами. Приятного аппетита на свежем воздухе!

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• шашлык
• мясо
• рецепты
• свинина
• курица
• бык
• 7 Июня 2020

---