Как сделать голубцы сочнее: об этих хитростях знают не все

Многим нравятся голубцы за счет их прекрасного аромата, сбалансированности и отличных вкусовых качеств.

Сочетание мяса, капусты и риса по праву можно считать беспроигрышным.

Однако порой голубцы могут неприятно удивить, получившись сухими, отмечает эксперт по кулинарным вопросам сетевого издания "БелНовости" повар Юлия Архипова.

Как сделать голубцы более сочными и вкусными

Сливочное масло

Этот продукт даже сухое мясо сделает более сочным, мягким и вкусным. Повара сходятся во мнении, что по небольшому кубику масла разумнее прятать в каждом голубце.

В таком случае блюдо получится максимально нежным, вкусным и сочным.

Сало

У каждого есть свои предпочтения относительно того, из какого сорта мяса делать начинку для голубцов. Если это не свинина, то вместе с фаршем стоит прокрутить и небольшой кусочек свежего сала.

Рис

Многие стараются приготовить побольше голубцов, экономя при этом на начинке. Так делать не стоит. Если ввести много риса, то голубцы выйдут крайне сухими и далекими от идеала.

• Новости по теме:
• голубцы
• сочные голубцы
• вкусные голубцы
• кулинарные хитрости
• 11 Августа 2024

---