Как сварить перловку без замачивания: советы опытных кулинаров

Диетологи рекомендуют включить перловку в рацион питания и взрослым и детям, вот только готовить ее долго.

Раньше крупу обязательно замачивали на несколько часов. Однако времена уже не те и сварить полезную кашу можно и на скорую руку, причем получится такой же вкусной и рассыпчатой.

Для приготовления потребуется:

• 1 стакан перловой крупы;
• 4,5-5 стаканов воды;
• ½ ч. л. соли;
• растительное масло.

Как готовить

Крупу сначала нужно перебрать, удалив поврежденные и прелые зерна, затем несколько раз промыть в холодной воде (пока вода не будет прозрачной).

Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и добавьте перловку.

Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума и варите крупу еще 5-7 минут, после чего откиньте перловку на дуршлаг.

Ополосните кастрюлю и налейте 1,5-2 стакана чистой холодной воды, добавьте соль и растительное масло.

Доведите воду до кипения, после чего добавьте в нее перловку.

Теперь кашу нужно варить до полного испарения воды на слабом огне под приоткрытой крышкой примерно 20-25 минут, периодически помешивая.

По готовности накройте кастрюлю с кашей полотенцем и дайте потомиться крупе 10-15 минут.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• перловая каша
• приготовление еды
• советы
• рецепт
• 18 Марта 2022

---