Как сварить рассыпчатую гречневую кашу: секрет в правильных пропорциях

На первый взгляд кажется, что приготовить гарнир из гречи очень просто. 

Но на самом деле, чтобы блюдо было вкусным, рассыпчатым и ароматным, нужно учесть некоторые нюансы.

Одним из них являются правильно выбранные пропорции. Но даже при соблюдении соотношения продуктов гречка иногда превращается в бесформенную липкую массу. 

Тонкости приготовления гречки

1. Идеальные пропорции, по мнению бывалых кулинаров, такие: 1 стакан гречки и 2 стакана воды. В ином случае будет два исхода – либо не сварится как следует, либо превратится в размазню. 

2. Вкус блюда улучшит сливочное масло. На 1 стакан гречки – 40-50 г. Соль тоже улучшает вкус, но с ней лучше не перебарщивать – 1/3 ч. л. на 2 стакана воды. 

3. Чтобы не слипалась даже при правильных пропорциях, не стоит мешать крупу, пока не уйдет влага в процессе варки. 

Маленькая хитрость 

Бывалые повара знают один трюк, чтобы гречка получилась еще вкуснее. Перед варкой крупу нужно прокалить на сковороде. Каша получится ароматнее и будет более рассыпчатая. Жарят гречку без масла, но постоянно помешивают, пока не появится легкий аромат. 
 

• Новости по теме:
• каша
• гарнир
• кулинария и рецепты
• хитрости
• 28 Февраля 2023

---