Как выбрать хорошую сковородку: самые качественные и безопасные покрытия
Эксперты рассказали, какая сковорода лучше всего подойдет для приготовления различных блюд.
Первый вариант – чугунная сковорода. Главным ее преимуществом является инертность: никак не взаимодействует с продуктами приготовления.
Кроме того, такой вид сковороды долговечен и сохраняет свой функционал. Но при этом, если за ней неправильно ухаживать, то она может заржаветь.
Второй вариант – сковорода из нержавеющей стали. Такой вид кухонной утвари отлично подойдет для тушения, а жарить на ней будет невозможно. Однако при покупке можно наткнуться на никелевое покрытие и весьма вредный фальсификат.
Третий вариант – алюминиевая сковорода, которая является весьма капризной. К ее плюсам можно отнести: небольшой вес и высокую теплопроводность. К минусам: слишком мягкая, недолговечная и высокий риск перехода металла в еду.
К самому экологичному типу сковородок можно отнести с керамическим покрытием.
Они долго прослужат, на них ничего не пригорит, однако они не переносят агрессивных моющих средств, а также резких перепадов температуры.
Сковороды с титановым покрытием прослужат более 25 лет, на них никогда и нечего не пригорит, у них высокая теплопроводность.
Кроме того, они не контактируют с едой.
Что касается сковородок с тефлоновым покрытием, то они могут представлять угрозу для здоровья, если в них нет жидкости, например, масла или жира в процессе приготовления.
Фото: Pixabay
