Как засолить горбушу с коньяком за 1 час: гости не уйдут, пока все не съедят

Горбуша относится к тем сортам рыбы, которая сочетает в себе такие основополагающие качества, как польза и доступность.

Хозяйки предпочитают рыбу запекать или солить. Но мало кому знаком рецепт засолки этой рыбы с коньяком, после чего ее уже нельзя отличить от более дорогой сёмги.

Расскажем, как засолить горбушу с коньяком

Для приготовления потребуется:

• горбуша целая;
• соль – 5 столовых ложек;
• сахар – 2 столовые ложки;
• 3-5 горошин чёрного перца;
• 1 литр воды;
• 1 столовая ложка коньяка;
• пара столовых ложек растительного масла;
• чёрный молотый перец – по вкусу.

Как готовить

Вскипятите воду и растворите в ней соль, сахар, перец и перемешайте. Рассол готов – пусть остывает.

В это время разделайте рыбу. Удалите голову, шкурку, внутренности и кости.

Филе можно нарезать порционными кусочками и поместить в глубокую миску.

Как только остынет рассол, добавьте в него коньяк, перемешайте и залейте филе рыбы всего на 20 минут.

Потом поместите рыбу в дуршлаг, и как стечет весь рассол, подсушите рыбу бумажными салфетками.

Смажьте дно контейнера растительным маслом, положите в него рыбу в один слой, слегка оросите маслом, посыпьте черным перцем (по желанию).

Закройте контейнер и уберите рыбу в холодильник на час.

К столу подавайте на бутербродах или как отдельную закуску.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• рыба
• соль
• коньяк
• рецепты
• кухня
• 2 Марта 2022

---